日々精進ナリ


あっきーと申します。会社員やったりパティシエやったり。人生色々、日々精進です。
by あっきー
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LES CACAOS(レ・カカオ)。

連休はいかがお過ごしでしょうか?
私も仕事の無い連休が久し振り過ぎて
時間を持て余してます(;´д`)

さて、ちょっと前の話ですが
私が東京でパティシエしてた頃に働いていたお店のシェフが独立して五反田に自分のお店をオープンしたとの事で、遊びに行ってきました。

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ショコラメインのケーキ屋さんで、
何とここで使っているチョコレートは全て
カカオ豆から自分で作っているそうです!
流石にバレンタインはしんどかったとシェフも話してました。
都内はどこもパティスリー激戦区なので、
こうして他店と差別化を図らないとなかなか大変です。
でもそのこだわりに見合った美味しいケーキとショコラが味わえます!
本当に美味しかった!!
水戸には無い味です。

ちなみにイートインは出来ないので
私はせっせと水戸まで持って帰って来ましたが、
しっかり包装して頂いたので型崩れせずに持って帰ってこれました(^^)

近くにお越しの際はぜひお立ち寄り下さいませ。
いや、わざわざ行く価値有りです!



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# by ak-u081524 | 2017-05-05 21:36 | お菓子のこと。

クリスマスケーキ。

ガレット・デ・ロワの次はクリスマスケーキ。
もちろん去年のです。
ブログに載せる順番が逆だね。

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町田市にあるパティスリーパクタージュのケーキ。
なんと水戸京成百貨店のクリスマスケーキの
パンフレットに掲載されてたのです!
速攻で飛びつきました。

パクタージュさんは
前職でお世話になったケーキ屋さん。
シェフのお酒がガツンと効いたケーキが
大好きなんです。
あーまたお店に行きたいよ~。

クリスマスケーキももちろん美味しかった!!
また今年も食べれます様に。


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# by ak-u081524 | 2017-01-20 21:12

ガレット・デ・ロワ。

暫くぶりの更新です。
今年はもうちょっとちゃんとブログ書こうかな……(;´д`)


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大好きなMaison Wenikoのガレット・デ・ロワ。
去年も買ったのですが今年も購入。
今年のガレット・デ・ロワはショコラと洋梨の組み合わせ。
まだ食べてないのですが、今から楽しみ!
フェーブはかわいいそら豆。
去年のクグロフバージョンと一緒に。


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# by ak-u081524 | 2017-01-19 22:09 | お菓子のこと。

夏も色々と。

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あっという間に9月。
朝晩過ごしやすくなってきました。
(日中はまだまだ暑いけど……)

8月はめでたい・嬉しい報告、色々ありました。
・昔からの友達の結婚報告
・年明け2人目生まれるよ~
・渡仏先で結婚したパティシエールちゃんの出産報告
・渡仏するためのビザが無事おりたよ!

個人的には製菓学校時代の友達の赤ちゃんに会うために埼玉まで行ってきたり(^^)
皆にも会えて楽しかった~。

私も皆のHappyモードにあやかりたいです(笑)

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# by ak-u081524 | 2016-09-10 12:26 | 日々のこと。

ゴルゴンゾーラチーズケーキ。

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賞味期限が短めなゴルゴンゾーラをわんさか頂いたので、贅沢にチーズケーキにしてみた。

昔、葛西にある『パティスリー・ル・ラピュタ』で食べたゴルゴンゾーラチーズケーキが美味しかったので、真似っこ真似っこ。

そもそもチーズ自体クセのあるものなので、なかなかくどいケーキになりました(笑)
黒胡椒もっと入れれば良かったなぁ~。
でもこれはこれで美味しかったです。
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# by ak-u081524 | 2016-07-03 23:16 | お菓子のこと。

雛祭り。

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先日、桜川市真壁の雛祭りに行ってきました。
お店や自宅の軒先に、最近のものから
古いものは江戸時代のものまで
様々なお雛様を見る事ができます。

江戸時代のってお雛様の飾りが今と大分違うんですね。
中国の皇帝をイメージさせる様な。
(全然違ってたらすみません……。)
着物とか本当に個性豊かでステキでした。

調べてみると意外と近場でも雛祭りやってたので
時間あればそっちにも行ってみようかな……。
(と言いつつ行かなそう(^_^;))

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# by ak-u081524 | 2016-02-28 16:59 | 日々のこと。

本年もお世話になりました。

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ブログ初めて今日で丸10年(多分)。
今でも初めて書いた時の事を覚えています。
それから10年か・・・。

パティシエ目指して製菓学校へ通い
転職を機に上京。
そしてまた地元へ戻り。
人生いろいろです。

学校の友人もそれぞれの道を歩んでいます。

私はこれからどう進んでくのか
来年はどうなるのか。
またぼちぼち記していきたいと思います。

では来年もどうぞ宜しくお願い致します。


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# by ak-u081524 | 2015-12-31 22:41

思う事。

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秋だからなのか何なのか分からないけど
色々と思う事が。

もっと心が楽な様に生きていければいいなぁ~。
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# by ak-u081524 | 2015-10-30 23:48 | 日々のこと。

久々東京。

先日久しぶりに都内へ。

以前一緒に働いていたパティシエールちゃんが退職するにあたって有給消化中との事で会ってきました。

茨城戻る直前に一度会っていたので
約2年半振り位かな?
元気そうで何より(^^)


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銀座のセントルザベーカリーでランチ。
たかが食パン・されど食パン……。
噂通り結構なお値段。

地元のパン職人さんから感想は聞いてたけど、
まぁ話のネタ程度な気持ちで食べてきました。

一緒に頼んだチョコレートドリンクが美味しかったかな?
ヴァローナ使ってます、って書いてあったせいかもしれないけど(^◇^;)


二人でつもる話をして
その後ぶらぶらしてイデミスギノでケーキ食べて
お別れしました。
(スギノのケーキは相変わらずなクオリティ。
ムースのゼラチン使いが絶妙です!)


お互い妙齢なので、
病気には気を付けて元気でやっていこう!
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# by ak-u081524 | 2015-08-27 22:33 | 日々のこと。

うーん。

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現実にいっぱいいっばいだと
色んな変化に気付かないでしまう。

意識を向けなきゃ、と思っても
結局スルー。

何だかなぁ。
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# by ak-u081524 | 2015-06-21 06:36 | 日々のこと。


以前のブログはコチラ→http://yaplog.jp/sakumadrop/

会社員時代&製菓学校のこととか書いてます♪
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